Biochimica nutrizionale

Nell’ambito della biochimica nutrizionale, vengono caratterizzate mediante tecniche proteomiche, le proteine del latte umano e le proteine dei semi, con particolare riferimento agli aspetti nutraceutici e immunologici. 

Degradazione delle biomasse lignocellulosiche

Nell’ambito delle energie rinnovabili e della biochimica ambientale, vengono studiati i processi enzimatici legati alla degradazione delle biomasse lignocellulosiche per la produzione di molecole ad alto valore aggiunto, sia con metodologie di biochimica classica sia con tecnologie –omiche.

Biochimica ambientale

Si caratterizzano i processi biochimici di piante e microrganismi legati alla contaminazione ambientale, in particolare con metalli.

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Nutritional biochemistry

In  the field of Nutritional biochemistry we are characterizing human milk proteins, we employ proteomics techniques. We focus on nutraceutical and immunological features of milk proteins and seeds proteins.

Lignocellulosic biomass degradation

In the field of renewable energies and environmental biochemistry, we are studying the enzymatic processes involved in the degradation of lignocellulosic biomass for the production of high value-added molecules. We employ classical biochemistry and –omics technologies.

Environmental biochemistry

We characterize biochemical processes involved in environmental contamination, mostly from metals. Both  plants and microorganisms are the objects of our investigations.