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Marco ARLORIO

 
  • Direttore di Dipartimento
 
SSD CHEM-07/B
Matricola 000190

Impegni settimanali

Ufficio
Ufficio

Ricevimento e Altre Informazioni

NOVARA- L'orario di ricevimento per i corsi di Biotecnologie Alimentari (CTF), Biotecnologie farmaceutiche e alimentari (Biotec. Farmaceutiche) e Approfondimenti in integrazione alimentare, nutraceutica e alimenti funzionali (Farmacia) è generalmente il Giovedì, dalle 11:00 alle 12:00. In caso di sovrapposizione con altri impegni accademici del Docente, si fisseranno altre date specifiche straordinarie e dedicate, su richiesta degli studenti. Si prega di utilizzare la e-mail di Ateneo. 

VERCELLI- Regarding the Food Chemistry/Food Biotechnology courses (FHE, Vercelli), personalized tutoring will be planned following a direct contact with the Teacher by e-mail. 


A. A. 2012 / 2013
Annuale
SSD: CHIM/10
CFU: 2
Dipartimento: Dipartimento di Scienze del Farmaco
SSD: CHIM/10
CFU: 3
Dipartimento: Dipartimento di Scienze del Farmaco
Primo Semestre
SSD: CHIM/10
CFU: 6
Dipartimento: Dipartimento di Scienze del Farmaco
A. A. 2013 / 2014
Annuale
SSD: CHIM/10
CFU: 2
Dipartimento: Dipartimento di Scienze del Farmaco
SSD: CHIM/10
CFU: 7
Dipartimento: Dipartimento di Scienze del Farmaco
SSD: CHIM/10
CFU: 5
Dipartimento: Dipartimento di Scienze del Farmaco
A. A. 2014 / 2015
Annuale
SSD: CHIM/10
CFU: 15
Dipartimento: Dipartimento di Scienze del Farmaco
SSD: CHIM/10
CFU: 7
Dipartimento: Dipartimento di Scienze del Farmaco
SSD: CHIM/10
CFU: 5
Dipartimento: Dipartimento di Scienze del Farmaco
Secondo Semestre
SSD: CHIM/10
CFU: 2
Dipartimento: Dipartimento di Scienze del Farmaco
A. A. 2015 / 2016
Annuale
SSD: C
CFU: 7
Dipartimento: Dipartimento di Scienze del Farmaco
Primo Semestre
SSD: C
CFU: 5
Dipartimento: Dipartimento di Scienze del Farmaco
A. A. 2016 / 2017
Annuale
SSD: C
CFU: 5
Dipartimento: Dipartimento di Scienze del Farmaco
Secondo Semestre
SSD: C
CFU: 7
Dipartimento: Dipartimento di Scienze del Farmaco
A. A. 2017 / 2018
Annuale
SSD: C
CFU: 5
Dipartimento: Dipartimento di Scienze del Farmaco
Secondo Semestre
SSD: C
CFU: 7
Dipartimento: Dipartimento di Scienze del Farmaco
A. A. 2018 / 2019
Annuale
SSD: C
CFU: 5
Dipartimento: Dipartimento di Scienze del Farmaco
Secondo Semestre
SSD: C
CFU: 7
Dipartimento: Dipartimento di Scienze del Farmaco
A. A. 2020 / 2021
Annuale
Secondo Semestre
SSD: C
CFU: 7
Dipartimento: Dipartimento di Scienze del Farmaco
A. A. 2021 / 2022
Annuale
Primo Semestre
SSD: C
CFU: 4
Dipartimento: Dipartimento per lo Sviluppo Sostenibile e la Transizione Ecologica
Secondo Semestre
SSD: C
CFU: 7
Dipartimento: Dipartimento di Scienze del Farmaco
A. A. 2019 / 2020
Annuale
Primo Semestre
SSD: C
CFU: 4
Dipartimento: Dipartimento per lo Sviluppo Sostenibile e la Transizione Ecologica
Secondo Semestre
SSD: C
CFU: 7
Dipartimento: Dipartimento di Scienze del Farmaco
A. A. 2022 / 2023
Primo Semestre
SSD: C
CFU: 4
Dipartimento: Dipartimento per lo Sviluppo Sostenibile e la Transizione Ecologica
Secondo Semestre
SSD: C
CFU: 7
Dipartimento: Dipartimento di Scienze del Farmaco
A. A. 2023 / 2024
Annuale
Primo Semestre
SSD: C
CFU: 4
Dipartimento: Dipartimento per lo Sviluppo Sostenibile e la Transizione Ecologica
Secondo Semestre
A. A. 2024 / 2025
Annuale
Primo Semestre
SSD: C
CFU: 4
Dipartimento: Dipartimento per lo Sviluppo Sostenibile e la Transizione Ecologica
Secondo Semestre

Pubblicazioni

Ricerca

Principali linee di ricerca:

1. Set-up e validazione di metodiche analitiche chimiche e/o biotecnologiche per la qualità e la sicurezza alimentare, in particolare applicate alla i) tracciabilità/autenticazione degli alimenti ed alla ii) identificazione di ingredienti in traccia nascosti negli alimenti, es. allergeni);

2. identificazione, caratterizzazione, estrazione e formulazione di composti bioattivi da alimenti, by-products e scarti delle filiere alimentari, dedicati alla formulazione di alimenti funzionali ed integratori alimentari;

3. caratterizzazione di composti minori negli alimenti (naturalmente presenti o indotti dalle tecnologie, in particolare termiche);

4. caratterizzazione di pigmenti e molecole ad attività antiossidante di origine alimentare; caratterizzazione di sostanze prebiotiche;

5. ingredient e food design.

L'attività di ricerca viene espletata presso il Dipartimento di Scienze del Farmaco di Novara (unità Chimica degli Alimenti, Biotecnologie e Nutrizione), in collaborazione con Università Italiane ed estere, Enti di ricerca (CNR, IZS, ISS), industrie alimentari e farmaceutiche.